Die richtige Konservierung der Ernte ist ein wichtiges Thema für Selbstversorger, da viele Gemüsesorten innerhalb eines sehr kurzen Zeitfensters im Jahr reif werden. Das führt dazu, dass man Gemüse wie Blumenkohl, Gurken, Zucchini, Tomaten usw. Eimerweise erntet und sie so schnell gar nicht verbrauchen kann. Der Ausweg sind dann oft Freunde / Verwandte / Nachbarn […]
Bohnen
Bohnen- und Tomatensalat mit Balsamico Senfkorndressing
Buschbohnen säe ich in mehreren Sätzen aus, damit sie nicht alle gleichzeitig reif werden. Nach zwei Monaten Wachstum wurde gerade der erste Satz, den ich Mitte Mai in die Erde gelegt hatte, reif. Man ist gut beraten die noch jungen Schoten häufiger durchzupflücken, um einzelne Mahlzeiten zu bekommen. Verschläft man diese schmalen Erntefenster, hat man […]