Der Gourmetbauer beim Tag der offenen Gartenpforte am Sonntag 25.06.2017

Gesamtansicht Gemüsegarten durch Gartentor

Dieses Jahr nehmen wir wieder am Tag der offenen Gartenpforte am Sonntag, den 25.06.2017 teil. Beim Tag der offenen Gartenpforte, der in vielen Städten (und Ländern!) jährlich stattfindet, können private Gärten besichtigt werden, die sonst nicht zugänglich sind. Man kann sich dadurch leicht Anregungen und Ideen holen und sich austauschen. Einfach zwischen 10.00 und 14.00 […]

Lesen Sie weiter


Vermehrung von Radieschen — Teil 2: Ernte und Reinigung der Samen mit Keimtest

Radieschensamen

Während es im ersten Teil dieses Artikels um die Auswahl, Pflanzung und Entwicklung der Saatgutträger bei den Radieschen bis zur Blüte ging, wird es in diesem zweiten Teil um die Entwicklung der Samenschoten bis zum Saatgut gehen. Dabei werde ich insbesondere auf die Gewinnung und Reinigung des Saatguts sowie den sich anschließenden Keimtest eingehen. All […]

Lesen Sie weiter


Dörrbohnen — eine fast vergessene Spezialität

Buschbohnen-zur-Trocknung-auf-Schnur

Die richtige Konservierung der Ernte ist ein wichtiges Thema für Selbstversorger, da viele Gemüsesorten innerhalb eines sehr kurzen Zeitfensters im Jahr reif werden. Das führt dazu, dass man Gemüse wie Blumenkohl, Gurken, Zucchini, Tomaten usw. Eimerweise erntet und sie so schnell gar nicht verbrauchen kann. Der Ausweg sind dann oft Freunde / Verwandte / Nachbarn […]

Lesen Sie weiter


Das beheizte Frühbeet — Teil 1: Isolation, Heizung und Temperaturregelung

Überwachung der Luft- und Bodentemperatur im beheizten Frühbeet mit Funkthermometern (min/max)

Mit einem beheizten Frühbeet, einem „hot frame“, einem warmen Frühbeetkasten, einem „Mistbeet 2.0“ oder wie auch immer man es bezeichnen möchte, ist es auch im Winter möglich frisches Gemüse wie z.B. Gurken in Deutschland zu erzeugen. Wie sonst konnten schon vor über 100 Jahren (je nach Quelle auch 200 Jahre), als Gewächshäuser noch nicht verbreitet […]

Lesen Sie weiter


Vermehrung von Grünkohl — Teil 2: Ernte / Reinigung der Samen und Keimtest

Von der Blüte bis zur erntereifen Samenschote des Grünkohls Mitte Juli

Im Folgenden erläutere ich, wie man Grünkohlsamen selbst vermehrt. Dabei zeige ich die zur Saatguterzeugung ausgewählten Pflanzen von der Blüte bis zur Ausbildung der Samen. Weiterhin geht es um die Reinigung der Samen durch Sieben und Sichten und die korrekte Lagerung, damit das Saatgut möglichst lange keimfähig bleibt. Die Keimfähigkeit der Samen wird mit einem […]

Lesen Sie weiter


Sortenportraits der Möhren ‚Pariser Markt‘, ‚Purple Haze‘ und ‚Nantaise‘

Geschaelte bunte Moehren violett gelb weiss orange

Möhren bzw. Karotten sind jedes Jahr in unserem Garten zu finden. Oftmals auch verschiedene Sorten, die sich vorwiegend hinsichtlich ihrer Farbe und Wuchsform unterscheiden. Was aber macht gerade die Möhre für die Selbstversorgerung so interessant? Was sind empfehlenswerte Sorten für den Biogarten, um das ganze Jahr über knackig frische Wurzeln für die Küche zu haben? […]

Lesen Sie weiter


Reportage — Minifarm NatureCycle Karalee, Australien

Josh und Frank

Auch auf der anderen Seite der Erdkugel — in Australien — gibt es natürlich interessante Projekte zum Thema Urban Gardening, Selbstversorgung im weitesten Sinne und Biogarten. Mitte Oktober hatte ich das große Vergnügen einen Nachmittag bei Josh und Jamie in Karalee, ganz in der Nähe von Brisbane an der Ostküste verbringen zu können. Die beiden […]

Lesen Sie weiter


Anbaufläche, Erntemenge und Kalorien — Wieviel Fläche braucht man zur Selbstversorgung aus dem eigenen Garten?

Jährliche Kalorien je Anbaufläche für Selbstversorger

Wie viele Quadratmeter Fläche muss der Garten haben, um den Selbstversorger zu sättigen? Reichen die oftmals nicht mehr als 300 m² Garten hinter dem Haus oder als Schrebergarten aus, um einem Selbstversorger, ja vielleicht sogar einer ganzen Familie genug Kalorien zuzuführen? Wenn ja, welche Gemüsearten sind am ertragsreichsten und welche enthalten im Biogarten die meisten […]

Lesen Sie weiter