Chinesische Keule? Spargelsalat? Wasn das? Ich habe zwei solcher wundersamen Strünke von einem chinesischen Kollegen geschenkt bekommen, er baut sie im eigenen Garten an. Man muss nicht lange hinsehen, um zu erkennen, dass es sich hierbei eigentlich um einen Salat aus der Familie Asteraceae handelt. Ebenso wie beim Kopfsalat, beim Romanasalat oder beim Löwenzahn(-salat) tritt […]
Buschbohnen säe ich in mehreren Sätzen aus, damit sie nicht alle gleichzeitig reif werden. Nach zwei Monaten Wachstum wurde gerade der erste Satz, den ich Mitte Mai in die Erde gelegt hatte, reif. Man ist gut beraten die noch jungen Schoten häufiger durchzupflücken, um einzelne Mahlzeiten zu bekommen. Verschläft man diese schmalen Erntefenster, hat man […]
Dieses Gericht habe ich einem Buch zur Geschichte der Esskultur Europas entnommen. In Deutschland verwendet man heutzutage häufig gekörnte Brühe oder einen flüssigen Würzer wie Maggie, um den Speisen einen „fleischigen“ Geschmack zu verleihen. Diese Produkte werden in der Regel aus chemisch aufgeschlossenen Hefezellen hergestellt (Hefeexktrakt). Die Würze der Römer Die Römer kannten eine Würze […]
Diesmal dann wohl ohne Frost! Jeder weiß doch eigentlich: „Grünkohl und Rosenkohl brauchen Frost, sonst schmecken sie einfach nicht“. Zumindest für die Grünkohlsorte, die ich hier habe, konnte ich — rein subjektiv — das Gegenteil beweisen. Dieser Grünkohl hat wenn überhaupt einen extrem leichten Nachtfrost vor der Ernte abbekommen. Oder unsere Geschmacknerven sind abgestorben. Was […]
Wer gerne kocht, stellt sich vermutlich irgenwann die Frage, welches Kochfeld für die jeweiligen Bedürfnissse mehr oder minder täglichen Kochens am besten ist. Dabei geht es neben der Auswahl des „Brennstoffs“ auch um Dinge wie Praktikabilität, Optik etc. Lange Jahre habe ich auf zwei Kochplatten auf 230 V (in einer Pantryküche) gekocht. Mit Improvisation lässt […]
Herzlichen Dank Hr. Alshuth! Ich würde das eher genau (...)
Hallo Frau H., leider nein, ich wollte testweise ein paar (...)
Habe mir dieses Jahr auch Saatgut der Ölzucchini besorgt. (...)
Ich habe für mich heute ähnliche Berechnungen getätigt (...)
Hallo, sehr interessanter Beitrag. Es wäre theroretisch (...)
Klasse
[…] Der Haken an der Sache: Es wird zwar in den (...)
Sehr gute transparente Aufschlüsselung ! Darauf aufbauend, (...)
Ich habe das Rezept bereits ausprobiert und ich muss sagen, (...)
einfach eine tolle Seite, danke dafür uwe
Klasse Seite., gerade erst
Hi, interessante Seite mit nützlichen Infos und Schön (...)
Lieber Biogartenfreund,ich habe leider Ihren Namen (...)
Ein sehr interessanter Artikel, super! Allerdings muss man (...)
[…] standen dieses Jahr allerdings unter keinem guten (...)
Hallo Simon, danke! Doppelstegplatten in dieser Qualität (...)
Hallo Gourmetbauer! Super interessanter artikel und (...)
Das freut mich, liebe
Hallo, vielen lieben Dank für das Rezept - ich war schon (...)
[…] zu steigern, habe ich in dem Zuge auch das alte (...)
Danke!! PS: Lustiges Ding mit dem Vornamen ...
Hallo Frank, die Scharniere habe ich von Bauhaus. Die (...)
Hallo Gourmetbauer! Sehr schönes Teil. Ich habe etwas (...)
[…] im vorherigen Artikel beschrieben, war ich (...)
[…] dass mir ab kommenden Jahr ein isolierter und (...)