Kaum ein Tag vergeht, an dem nicht eine Zwiebel beim Kochen verwendet wird. Zudem sind sie sehr gut haltbar, sofern sie schön trocken und luftig gelagert werden. Noch bevor die Pflanzen die eigentliche Zwiebel ausbilden, kann man die zu dicht stehenden Pflanzen perfekt als Frühlingszwiebeln frisch in der Küche verarbeiten. Gerade die roten Sorten sind […]
Dieses Jahr nehmen wir zum ersten Mal am Tag der offenen Gartenpforte am Sonntag, den 19.06.2016 teil. Beim Tag der offenen Gartenpforte, der in vielen Städten (und Ländern!) jährlich stattfindet, können private Gärten besichtigt werden, die sonst nicht zugänglich sind. Einfach zwischen 14.00 und 18.00 Uhr bei uns vorbeikommen. Wir freuen uns auf euch! Weitere […]
Dieses Gericht habe ich einem Buch zur Geschichte der Esskultur Europas entnommen. In Deutschland verwendet man heutzutage häufig gekörnte Brühe oder einen flüssigen Würzer wie Maggie, um den Speisen einen „fleischigen“ Geschmack zu verleihen. Diese Produkte werden in der Regel aus chemisch aufgeschlossenen Hefezellen hergestellt (Hefeexktrakt). Die Würze der Römer Die Römer kannten eine Würze […]
Salat hat man z. B. gerne mal zu viel, so dass ein nicht unwesentlicher Anteil — sofern ihn nicht Freunde oder Nachbarn verspeisen — auf dem Kompost landen muss. Er lässt sich halt nicht konservieren und so exakt, dass nichts verkommt, kann wohl auch keiner planen. Bei Kartoffeln ist das völlig anders. Das Zeitfenster, in […]
Die eigene Saatgutgewinnung ist doch eine feine Sache! Sie kostet nichts, man lernt dazu und hat eine ganze Menge Saatgut, das man prima tauschen kann (hier). Nachdem ich in den letzten Jahren bereits Saatgut von ein paar einjährigen Pflanzen gewonnen hatte, hatte ich mir vorgenommen, mich dieses Jahr mal an zweijährige Pflanzen heranzuwagen. Um es […]
Jetzt war der Winter 15/16 schon so mild, ich hätte locker schon Ende letzten Jahres zumindest in das alte Frühbeet einsähen können. Sicher wären frühe Möhren wie Pariser Markt / Druwicker oder die völllig anspruchslosen Schnittsalate, Rucola oder Portulak schon jetzt erntereif. Den Winter konnte ich leider nicht nutzen…, zu viele andere Baustellen. Umso schöner, […]
Wie im vorherigen Artikel beschrieben, war ich kräftig auf die Schnauze gefallen, indem ich letztes Jahr zu wenig Geld in einen ordentlichen Frühbeetkasten investiert hatte. Der Plan war es also es dieses Mal besser zu machen und diesen Winter zu nutzen, um einen Kasten samt Abdeckung zu basteln, der meinen zugegebener Maßen recht hohen Anforderungen […]
Endlich ist es soweit! Auch wenn es immernoch trist, düster und regnerisch ist, der Frühling kommt ganz bald. Die ersen Osterglocken blühen, die Vögel zwitschern bei Sonnenaufgang wild durcheinander und die Knospen der Obstbäume schwellen auch schon an (vielleicht ist letzteres auch nur Wunschdenken meinerseits). Nun ist man ja geneigt, wenn der Frühling auch nur […]
Hat man weder ein Gewächshaus noch einen Wintergarten, braucht man einen Platz, um seine Gemüsepflanzen heranzuziehen. Die eine Fensterbank in Richtung Süden reicht in der Regel nicht aus und alle anderen Himmelsrichtungen produzieren nur jämmerliche Pflänzchen, die eher einem Spargel ähneln. Würde man nur Direktsaat ohne Schutz ins Freiland betreiben, könnte man nicht sonderlich früh […]
Diesmal dann wohl ohne Frost! Jeder weiß doch eigentlich: „Grünkohl und Rosenkohl brauchen Frost, sonst schmecken sie einfach nicht“. Zumindest für die Grünkohlsorte, die ich hier habe, konnte ich — rein subjektiv — das Gegenteil beweisen. Dieser Grünkohl hat wenn überhaupt einen extrem leichten Nachtfrost vor der Ernte abbekommen. Oder unsere Geschmacknerven sind abgestorben. Was […]
Herzlichen Dank Hr. Alshuth! Ich würde das eher genau (...)
Hallo Frau H., leider nein, ich wollte testweise ein paar (...)
Habe mir dieses Jahr auch Saatgut der Ölzucchini besorgt. (...)
Ich habe für mich heute ähnliche Berechnungen getätigt (...)
Hallo, sehr interessanter Beitrag. Es wäre theroretisch (...)
Klasse
[…] Der Haken an der Sache: Es wird zwar in den (...)
Sehr gute transparente Aufschlüsselung ! Darauf aufbauend, (...)
Ich habe das Rezept bereits ausprobiert und ich muss sagen, (...)
einfach eine tolle Seite, danke dafür uwe
Klasse Seite., gerade erst
Hi, interessante Seite mit nützlichen Infos und Schön (...)
Lieber Biogartenfreund,ich habe leider Ihren Namen (...)
Ein sehr interessanter Artikel, super! Allerdings muss man (...)
[…] standen dieses Jahr allerdings unter keinem guten (...)
Hallo Simon, danke! Doppelstegplatten in dieser Qualität (...)
Hallo Gourmetbauer! Super interessanter artikel und (...)
Das freut mich, liebe
Hallo, vielen lieben Dank für das Rezept - ich war schon (...)
[…] zu steigern, habe ich in dem Zuge auch das alte (...)
Danke!! PS: Lustiges Ding mit dem Vornamen ...
Hallo Frank, die Scharniere habe ich von Bauhaus. Die (...)
Hallo Gourmetbauer! Sehr schönes Teil. Ich habe etwas (...)
[…] im vorherigen Artikel beschrieben, war ich (...)
[…] dass mir ab kommenden Jahr ein isolierter und (...)